Whiskey Sour, bourbon viskinin ekşi-tatlı dengesiyle hazırlanan klasik bir kokteyldir. 1860'lardan beri yapılan bu kokteyl, yumurta akı ilavesiyle kremsi bir dokuya kavuşabilir. Angostura bitter'ın aromatik notaları ve narenciye garnitürleriyle tamamlanan Whiskey Sour, viski kokteyllerinin en sevilenleri arasındadır.
Tarihçe
Whiskey Sour'un ilk yazılı kaydı 1862'de Jerry Thomas'ın "The Bartender's Guide" kitabında yer alır. Ancak kokteyl, denizcilerin skorbütten korunmak için limon suyunu rom veya viski ile karıştırmasıyla çok daha önce ortaya çıkmıştır. Yumurta akı ilavesi ise 1890'larda popülerleşmiş ve kokteyle karakteristik kremsi dokusunu kazandırmıştır.
Malzemeler
Temel Malzemeler
- 60 ml bourbon
- 30 ml taze limon suyu
- 15 ml şeker şurubu
- 1 adet yumurta akı (opsiyonel)
- 2-3 damla Angostura bitter
- Buz
Garnitür
- Portakal dilimi
- Maraschino kirazı
- Opsiyonel: Limon kabuğu
Ekipman
- Shaker
- İnce süzgeç (fine strainer)
- Jigger (ölçü kabı)
- Narenciye sıkacağı
- Rocks bardağı
Yapılışı
- Tüm malzemeleri shaker'a ekleyin.
- Yumurta akı kullanıyorsanız önce dry shake yapın (buzsuz çalkalama).
- Buz ekleyin ve kuvvetlice çalkalayın.
- İnce süzgeç kullanarak rocks bardağına süzün.
- Angostura bitter ekleyin.
- Portakal dilimi ve kiraz ile süsleyin.
Varyasyonlar
Viski Seçenekleri
- Rye Whiskey Sour (çavdar viski ile)
- Scotch Sour (İskoç viski ile)
- Irish Whiskey Sour (İrlanda viski ile)
- Japanese Whisky Sour (Japon viski ile)
Klasik Varyasyonlar
- New York Sour (kırmızı şarap float)
- Boston Sour (yumurta akı ile)
- Ward 8 (grenadine ve portakal suyu ile)
Modern Varyasyonlar
- Honey Whiskey Sour (bal ile)
- Maple Whiskey Sour (akçaağaç şurubu ile)
- Spiced Whiskey Sour (tarçın şurubu ile)
Hazırlama İpuçları
Malzeme Seçimi
- Kaliteli bourbon kullanın
- Taze limon sıkın
- 2:1 oranında şeker şurubu hazırlayın
- Taze yumurta akı tercih edin
Teknik İpuçları
- Dry shake tekniğini doğru uygulayın
- Kuvvetlice çalkalayın
- Double strain tekniği kullanın
- Bitter'ı en son ekleyin
Servis Önerileri
Bardak Seçimi
- Rocks bardağı
- Old Fashioned bardağı
- Coupe bardağı (buzsuz servis için)
Servis Detayları
- Bardağı önceden soğutun
- Büyük buz küpleri kullanın
- Garnitürleri taze hazırlayın
- Bitter desenini özenle yapın
Profesyonel Kokteyl Servisi
Özel davetleriniz için profesyonel kokteyl catering ve kokteyl organizasyon hizmetlerimiz hakkında bilgi almak için bizimle iletişime geçin.
Instagram: @momo.cocktaill