Mulled Wine, kış aylarının en sevilen sıcak içeceklerinden biridir. Baharatlar ve meyvelerin kırmızı şarapla buluştuğu bu geleneksel içecek, Avrupa'nın Noel pazarlarının vazgeçilmez lezzetidir. Almanya'da Glühwein, İskandinav ülkelerinde Glögg olarak bilinen bu kokteyl, ısıtıcı özelliği ve zengin aromasıyla soğuk kış günlerinin mükemmel eşlikçisidir.
Tarihçe
Baharatlı sıcak şarap geleneği, Roma İmparatorluğu'na kadar uzanır. Romalılar, şarabı ısıtıp baharatlarla tatlandırarak hem lezzet katıyor hem de şarabın daha uzun süre dayanmasını sağlıyorlardı. Orta Çağ'da Avrupa'da yaygınlaşan bu içecek, özellikle soğuk kış aylarında halk sağlığını korumak için de tüketiliyordu. Günümüzde ise özellikle Avrupa'nın Noel pazarlarında ve kış festivallerinde popüler bir içecek haline gelmiştir.
Malzemeler
Temel Malzemeler
- 1 şişe kırmızı şarap (750ml)
- 60 ml portakal likörü
- 2 adet portakal
- 2 adet tarçın çubuğu
- 6 adet karanfil
- 2 adet yıldız anason
- 1 adet muskat rendesi
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 adet defne yaprağı
Garnitür
- Portakal dilimleri
- Tarçın çubukları
- Yıldız anason
Ekipman
- Orta boy tencere
- Süzgeç
- Kepçe
- Sıcak içecek bardakları
- Kesme tahtası
- Bıçak
Yapılışı
- Portakalları yıkayıp dilimleyin.
- Tüm malzemeleri orta boy bir tencereye ekleyin.
- Karışımı kaynatmadan, kısık ateşte 20 dakika ısıtın.
- Süzgeç yardımıyla baharatları süzün.
- Sıcak servis bardaklarına paylaştırın.
- Garnitür olarak taze portakal dilimi, tarçın çubuğu ve yıldız anason ekleyin.
Varyasyonlar
Şarap Seçenekleri
- Beyaz şaraplı Mulled Wine
- Roze şaraplı Mulled Wine
- Alkol oranı yüksek şaraplı
- Alkolsüz üzüm suyu versiyonu
Baharat Kombinasyonları
- İskandinav stili (kardamom ekli)
- Alman stili (zencefil ekli)
- Doğu Avrupa stili (karabiber ekli)
- Akdeniz stili (kekik ekli)
Meyve Seçenekleri
- Elmalı Mulled Wine
- Armutlu Mulled Wine
- Vişneli Mulled Wine
- Böğürtlenli Mulled Wine
Hazırlama İpuçları
Şarap Seçimi
- Orta fiyatlı, meyvemsi bir kırmızı şarap seçin
- Çok pahalı şarapları kullanmayın
- Merlot veya Syrah tercih edin
- Tanen oranı yüksek şaraplardan kaçının
Pişirme Tekniği
- Asla kaynatmayın
- Kısık ateşte yavaşça ısıtın
- Kapağı kapalı tutun
- Baharatları fazla bekletmeyin
Servis Önerileri
Bardak Seçimi
- Kulplu cam bardak
- Sıcak içecek bardağı
- Geleneksel Mulled Wine kupası
Servis Detayları
- Bardakları önceden ısıtın
- Taze garnitürler kullanın
- Sıcak servis edin
- Altlık kullanın
Profesyonel Kokteyl Servisi
Kış davetleriniz ve özel organizasyonlarınız için profesyonel kokteyl catering ve kokteyl organizasyon hizmetlerimiz hakkında bilgi almak için bizimle iletişime geçin.
Instagram: @momo.cocktaill