Martinez, modern Martini'nin atası olarak kabul edilen klasik bir kokteyldir. Profesyonel kokteyl bar menülerinin vazgeçilmezlerinden olan bu içecek, Old Tom Gin ve tatlı vermutun sofistike birleşimini sunar. Özellikle kokteyl catering hizmetlerinde, klasik kokteyl severlerin tercih ettiği Martinez, hem tarihi önemi hem de zengin lezzet profiliyle dikkat çeker.
Tarihçe
Martinez'in hikayesi 1860'larda San Francisco'da başlar. Rivayete göre, bir yolcu Martinez kasabasına gitmek için feribot beklerken, Occidental Hotel'in barmeni Jerry Thomas'tan bir içki ister. Thomas, elindeki malzemelerle bu kokteyli yaratır ve kasabanın adını verir. Başka bir hikayeye göre ise, kokteyl Martinez kasabasında yaratılmış ve San Francisco'ya oradan gelmiştir. Her halükarda, Martinez'in Martini'nin evriminde önemli bir basamak olduğu ve 19. yüzyılın sonlarında Amerika'nın batı kıyısında doğduğu kabul edilir.
Malzemeler
Temel Malzemeler
- 45 ml Old Tom Gin
- 45 ml tatlı kırmızı vermut
- 10 ml Maraschino likörü
- 2 damla Angostura bitter
- 1 dilim portakal kabuğu
- Buz küpleri
Alternatif Malzemeler
- London Dry Gin
- Farklı vermut markaları
- Luxardo Maraschino
- Orange bitter
Ekipman
- Kokteyl bardağı
- Karıştırma bardağı
- Bar kaşığı
- Hawthorne süzgeci
- Jigger
- Zester
Yapılışı
- Kokteyl bardağını buz ile soğutun.
- Karıştırma bardağına buz ekleyin.
- Old Tom Gin, tatlı vermut ve Maraschino likörünü ekleyin.
- Angostura bitter damlatın.
- 30-45 saniye karıştırın.
- Soğutulmuş bardağı boşaltın.
- Karışımı süzerek bardağa boşaltın.
- Portakal kabuğunu sıkıp garnitür olarak ekleyin.
Varyasyonlar
Klasik Varyasyonlar
- Dry Martinez (kuru vermut ile)
- Perfect Martinez (kuru ve tatlı vermut)
- London Martinez (London Dry Gin ile)
- Aged Martinez (fıçıda bekletilmiş)
Modern Yorumlar
- Mezcal Martinez
- Rum Martinez
- Smoky Martinez
- Spiced Martinez
Bitter Seçenekleri
- Orange Bitter Martinez
- Peychaud's Martinez
- Cherry Bitter Martinez
- Chocolate Bitter Martinez
Hazırlama İpuçları
Malzeme Seçimi
- Kaliteli Old Tom Gin kullanın
- Premium vermut tercih edin
- Taze vermut kullanın
- Orijinal Maraschino seçin
Teknik İpuçları
- Yeterince karıştırın
- Bardağı önceden soğutun
- Vermut'u buzdolabında saklayın
- Portakal kabuğunu taze sıkın
Servis Önerileri
Bardak Seçimi
- Kokteyl bardağı
- Nick & Nora bardağı
- Coupe bardağı
Servis Detayları
- Buzsuz servis edin
- Bardağı önceden soğutun
- Taze garnitür kullanın
- İdeal servis sıcaklığı: 4-6°C
Profesyonel Kokteyl Servisi
Özel davetleriniz için profesyonel kokteyl catering ve kokteyl bar hizmetlerimiz hakkında bilgi almak için bizimle iletişime geçin. Deneyimli bartenderlerimiz, Martinez gibi klasik kokteylleri ustalıkla hazırlayarak davetlerinize özel bir tat katacaktır.
Instagram: @momo.cocktaill