Bellini, Venedik'in dünyaca ünlü Harry's Bar'ında doğan zarif bir kokteyldir. Taze şeftali püresi ve prosecco'nun mükemmel uyumu ile hazırlanan bu kokteyl, özellikle brunch'larda ve yaz davetlerinde tercih edilir. 15. yüzyıl Venedikli ressam Giovanni Bellini'den adını alan kokteyl, pembe rengini taze beyaz şeftalilerden alır.
Tarihçe
Bellini, 1948 yılında Giuseppe Cipriani tarafından Venedik'teki Harry's Bar'da yaratılmıştır. Kokteyl, pembe tonundaki rengi nedeniyle 15. yüzyıl Venedikli ressam Giovanni Bellini'nin tablolarındaki bir kumaşın renginden esinlenilerek adlandırılmıştır. Orijinal tarif, mevsimlik taze beyaz şeftaliler ve İtalyan prosecco'su kullanılarak hazırlanırdı. Zamanla dünya çapında popülerleşen kokteyl, özellikle Harry's Bar'ın müdavimleri olan Ernest Hemingway, Orson Welles ve Sinclair Lewis gibi ünlü isimlerin favorisi haline gelmiştir.
Malzemeler
Temel Malzemeler
- 50 ml taze şeftali püresi
- 100 ml prosecco
Garnitür
- Taze şeftali dilimi
- Opsiyonel: Çiçek yaprakları
Ekipman
- Şampanya flütü
- Bar kaşığı
- Blender (şeftali püresi için)
- İnce süzgeç
Yapılışı
- Soğutulmuş şampanya flütüne şeftali püresini ekleyin.
- Üzerine yavaşça soğuk prosecco ekleyin.
- Nazikçe karıştırın.
- Taze şeftali dilimi ile süsleyin.
Varyasyonlar
Meyve Varyasyonları
- Puccini (mandalina püresi)
- Rossini (çilek püresi)
- Tintoretto (nar püresi)
- Berry Bellini (karışık berry)
Köpüklü Şarap Seçenekleri
- Champagne Bellini
- Cava Bellini
- Crémant Bellini
- Spumante Bellini
Modern Varyasyonlar
- Elderflower Bellini
- Lavender Bellini
- Rose Bellini
- Lychee Bellini
Hazırlama İpuçları
Malzeme Seçimi
- Taze ve olgun şeftali kullanın
- Kaliteli prosecco tercih edin
- Şeftalileri soğuk tutun
- Beyaz şeftali tercih edin
Teknik İpuçları
- Şeftali püresini süzün
- Prosecco'yu yavaşça ekleyin
- Fazla karıştırmayın
- Köpüğü koruyun
Servis Önerileri
Bardak Seçimi
- Şampanya flütü
- Prosecco kadehi
- Tulip bardak
Servis Detayları
- Bardağı önceden soğutun
- Garnitürü taze hazırlayın
- Hemen servis yapın
- Soğuk servis edin
Profesyonel Kokteyl Servisi
Özel davetleriniz için profesyonel kokteyl catering ve kokteyl organizasyon hizmetlerimiz hakkında bilgi almak için bizimle iletişime geçin.
Instagram: @momo.cocktaill